Авторский курс по заточке ножей (2026)
Слив курса Авторский курс по заточке ножей [Сергей Жиров]
Сергей Жиров - известный мастер заточки, за плечами которого свыше 15 лет опыта, более 10 000 заточенных ножей, регулярный участник ножевых выставок России
(Клинок, Арсенал, Мир охоты и рыбалки), многократный чемпион и рекордсмен соревнований «Заруба».
Автор модельного ряда премиального ножевого бренда «Quorus»
Этот курс - не просто набор видеоуроков.
Это структурированная система знаний, которая разберёт процесс заточки на основные темы и даст Вам необходимые знания для качественного самостоятельного выполнения каждого этапа этого увлекательного процесса.
Программа курса:
23 урока - 5.5 часов
Урок 1. Анатомия ножа
- Что такое нож?
- Разбираемся с основными элементами конструкции, формами клинков, различными методами сведения, а также факторами, которые влияют на рез ножа.
Урок 2. Ножевые стали
- Виды и типы сталей, которые применяются при изготовлении клинка ножа. Разница между углеродистой и нержавеющей сталью.
- Особенности порошковых сталей.
- Отличия булата от дамаска.
Урок 3. Теория заточки ножей. Понятие остроты
- Отличие первичной остроты от рабочей.
- Термообработка, как один из ключевых факторов, определяющих характеристики заточенного ножа.
- Методики оценки остроты ножа и понятие эталонного ножа.
- Виды затупления ножа и факторы удержания остроты.
Урок 4. Углы заточки и ровный подвод
- Как правильно подобрать подходящий угол для заточки ножа в зависимости от его типа, области применения и формы клинка.
- Подбор угла и основные критерии выбора. Поиск баланса между чистым резом и стойкостью режущей кромки на различных ножах.
- Как добиваться симметричных подводов при заточке и почему это важно. Как работать с ножами со сложной геометрией. С какой стороны выравнивать подводы, если они разной ширины.
Урок 5. Абразивные камни
- Определение абразивных камней и их составляющих.
- Гальваника – самое бюджетное из универсальных решений.
- Керамическая связка. Разница между оксидом алюминия и карбидом кремния. Связки для работы с водой и с маслом, разница в рабочих характеристиках.
- Применимость связки OSB для различных сталей и разбор влияния связки на процесс заточки.
- Каучуковая связка, как пример мягкой связки для обеспечения тонкого финиша.
- Медно-оловянная связка с алмазным и эльборовым зерном.
- Природные камни, их виды и особенности.
- Притиры и ленты в качестве решений для работы с алмазной пастой.
- Мусаты, их виды и область применения
Урок 6. Обслуживание абразивов
- Разница между выравниванием, взбадриванием и доводкой.
- Выбор абразивного порошка для обслуживания абразивных бланков на стекле.
- Методика определения неровностей при помощи карандашной сетки.
- Порядок работы и техники при выравнивании на стекле.
- Использование Бодрида обслуживания абразивных камней.
- Выравнивание камней на собственной суспензии.
- Обслуживание природных камней.
- Меры предосторожности для предотвращения заражения камня более крупными абразивными частицами.
- Обслуживание чугунного притира на стальной плите.
Урок 7. Клиновидная заточка
- Влияние сведения и общей геометрии клинка на рез.
- Практический пример клиновидной заточки на клинке классической формы.
- Основы позиционирования и подбор угла заводской заточки по маркеру.
- Под каким углом формировать риску на подводе.
- Выход на заусенец или как долго точить одним абразивным камнем.
- Демонстрация основных этапов клиновидной заточки.
- Восстановление первичной остроты.
Урок 8. Линзовидная заточка
- Разница между ступенчатой и линзовидной заточкой (convex).
- Микроподвод и для чего его формируют.
- Основные виды адаптеров для линзовидной заточки и их особенности. Подвод перепада угла при заточке ножа в зависимости от геометрии клинка. Сравнительный анализ реза при линзовидной и клиновидной заточке на одинаковый угол.
- Практический пример линзовидной заточки.
- Особенности удаления заусенца при линзовидной заточке.
Урок 9. Односторонняя заточка
- Достоинства и недостатки односторонней заточки.
- Традиционная заточка ножей с односторонней заточкой на водном камне.
- Односторонняя заточка ножа на системе заточки и особенности удаления заусенца вручную.
Урок 10. Заточные устройства
- Обзор основных приспособлений для заточки доступных на рынке.
- Системы заточки и их основные узлы.
- Способы выставления угла и международный стандарт по габаритам абразивных бланков.
- Порядок работы системой заточки на примерах TSPROF K03, Kadet, Pioneer и Blitz
Урок 11. Зажимы для устройств TSPROF
- Разница между стандартными и филейными зажимами. Создание дополнительных точек опоры и фиксации при заточке ножа путём комбинирования различных зажимов. Одиночные и двойные пружинные зажимы. Технические особенности цельнофрезерованных и пружинных зажимов.
- Малый универсальный столик для заточки различных видов режущего инструмента.
Урок 12. Выбор абразивов
- Особенности работы синтетических абразивов и основные отличия различных видов абразивных частиц.
- Виды связок и отличия твёрдой связки от мягкой. Выбор абразива под различные типы и виды сталей. Личный опыт Сергея Жирова при работе абразивами с алмазным и эльборовым зерном. Жесткость связки и концентрация абразивного зерна. Необходимость узких абразивов при заточке ножей с выраженной рекурвой.
- Использование различных СОЖ при работе с абразивными камнями.
Урок 13. Выставление угла заточки
- Методики выставления угла. Использование электронного угломера. Обнуление и особенности измерений. Отличие угломера Axicube от обычного строительного угломера.
- Компенсация изменения толщины абразива.
- Выставление угла заточки на примере работы с различными системами заточки.
- Информация по обслуживанию и хранению систем заточки.
Урок 14. Рабочее место заточника
- Выбор размещения и освещения для рабочего места. Размещение и хранение заточного инвентаря. Техника безопасности при заточке ножей. Дополнительное оборудование, используемое заточниками.
Урок 15. Этапы заточки
- Описание и цели каждого этапа процесса заточки.
- Защита ножа от повреждений при работе с системой заточки и абразивами.
- Удаление шлама.
- Визуальный контроль результатов.
- Техника подъёма угла для гарантированного выхода на режущую кромку.
Урок 16. Технологический барьер
- Выполнение технологического барьера, как один из способов борьбы с фольгированным заусенцем.
- Наглядный пример использования технологического барьера на промежуточных этапах заточки с микроскопией «до и после».
- Практическое применение механического удаления заусенца на промежуточном этапе.
Урок 17. Финиширование
- Подбор гритности последнего абразивного камня исходя из поставленной задачи.
- Использование полировальных паст.
- Кожаные бланки и уменьшение угла для полировки подводов. Применение алмазной пасты на ленте, и как избежать мыльного реза.
- Чугунные притиры и самый быстрый финиш при заточке.
Урок 18. Подъем угла при заточке
- Основные ошибки начинающих при попытке попасть в угол и как их избежать постепенно повышая угол заточки.
- Методика заточки с постоянным углом на грубых камнях и поэтапным повышением угла перед финишной обработкой.
Урок 19. Методы визуального контроля
- Важность правильного позиционирования источников света при заточке ножей.
- Увеличительные стёкла и карманные микроскопы.
- Микроскопы и их возможности для контроля этапов заточки. Использование маркера, как самого бюджетного варианта проверки попадания в угол.
Урок 20. Выкрашивание
- Эффект выкрашивания при работе с «сухими» сталями.
- Способы борьбы с микросколами на режущей кромке.
- Устранение крупных сколов на подводе и восстановление формы режущей кромки.
Урок 21. Сложная геометрия клинка
- Особенности формы клинка и сложности, с которыми сталкиваются заточники.
- Методика эффективной заточки рекурвы, танто и пчака. Наглядный пример заточки ножа для мультитула, ножа со сложным гриндом и пчака.
- Выравнивание ширины подводов на ноже с рекурвой и танто.
Урок 22. Правка ножа
- Определение правки.
- Использование мусатов, их выбор и методика работы с ними.
- Правка ножа на абразивном бруске.
- Когда правка перестаёт быть целесообразной и пора перетачивать нож.
Урок 23. Советы
- Итоги курса и рекомендации от Сергея Жирова.
Вы находитесь на странице товара «Сергей Жиров - Авторский курс по заточке ножей», это материал 2026 года, который, мы надеемся, принесет вам пользу. Все курсы доступны по очень низкой цене, в отличии от оригинальной цены автора в размере рублей. Вы же получаете этот курс, купив в нашем магазине Coursx.net, с огромной скидкой, всего 169 рублей. На каждый курс Вы можете посмотреть оригинальный продажник, после чего принять решение о покупке. Обучающий курс входит в рубрику «Другие тематики», спросом которой пользуется множество покупателей. В нашем магазине Вы найдёте ещё много курсов от автора «Сергей Жиров», достаточно ввести в поиск имя автора.
