Ольга Шмукста - Куличи, пасхальные десерты и декор

Самый полный курс по куличам, выпечке, творожным пасхам и десертам с глубоким изучением теории работы с тестом, чтобы накрыть пасхальный стол и печь на заказ

Пасха 8 в 1

КНИГА РЕЦЕПТОВ И ТЕОРИИ «КУЛИЧИ И ПАСХАЛЬНЫЕ ДЕСЕРТЫ»
КУЛИЧИ ДРОЖЖЕВЫЕ, КУЛИЧИ С КРЕМОМ ВНУТРИ
8 видов куличей

КУЛИЧИ И ВЫПЕЧКА КЕКСОВАЯ
5 видов

Панеттоне
Пандоро
Ромовые бабы
2 вида

Глазурь
Декор
Глазурь - 2 вида

ПАНЕТТОНЕ, КРАФФИНЫ
ГЛАЗУРЬ И ДЕКОР ДЛЯ КУЛИЧЕЙ
Муссовые десерты
Шоколадные пасхальные яйца «Ваниль-манго»
Бисквитные яйца с начинкой в шоколадных гнездах
2 начинки

2 вида велюра

ПАСХАЛЬНЫЕ ДЕСЕРТЫ
ЗЕФИРНЫЕ ЦВЕТЫ ДЛЯ ДЕКОРА КУЛИЧЕЙ
Бриошь 2 вида

Бриошь-краффин формовка и выпечка

3 начинки

ТОРТЫ-ЯЙЦО
УРОК ПО УПАКОВКЕ КУЛИЧЕЙ
ПАСХАЛЬНЫЙ ИНТЕНСИВ с 16.03
2 начинки

Желированная малина

Тесто катаифи

Сборка торта-яйцо

ТВОРОЖНЫЕ ПАСХИ И БЕНТО-ПАСХИ
7 вкусов

Бенто-Пасха

Глазурь для декорирования творожных Пасх

3 крема для начинения до выпечки

4 крема для начинения после выпечки

6 видов наполнителей из сухофруктов и цукатов

Шоколадные гнезда, яйца и фигурки

Пряник и их роспись

Ушки из мастики

Бисквитный мох

Современный минималистичный декор

Зефирные цветы
Маки

Розы

Пионы - 2 вида
Гортензии

2 способа декорирования куличей

Цветы из айсинга
Примеры декорирования куличей
Розы - 2 вида

Ромашки - 2 вида

Глазурь и айсинг

2 способа декорирования на айсинг

Списки со ссылками на маркетплейсы:
ингредиентов

оборудования и инвентаря

форм для выпечки, творожных пасх и десертов

Списки инструментов и ингредиентов

Таблицы себестоимости